Wo man die Liebe im Essen schmeckt ...

Oft fehlt einem die nötige Zeit, um komplexe und aufwändige Gerichte zu zaubern. In der Welt von Food-Autor Nigel Slater ist das nicht anders und er zeigt einem , dass man  mit ein wenig Phantasie aus ganz alltäglichen Zutaten spektakuläre Ergebnisse erzielen kann.  Das trifft bei diesem Rezept voll und ganz zu. Ihr benötigt : Spaghetti etwas Sahne 1-2 Zweige Rosmarin 1-2 Knoblauchzehen etwas Öl Salz Pfeffer und drei Hände voll Tomaten ( das könnt ihr aber variieren und so viele rein machen wie ihr für richtig haltet) Die Spaghetti kocht ihr al dente. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und halbieren, vierteln oder in Spalten schneiden.  Das Öl in einer Pfanne erhitzen, darin den Knoblauch kurz andünsten und die Tomaten dazugeben, den Rosmarin klein schneiden oder hacken und mit hinein geben und solange kochen bis die Tomaten ihre feste Konsistenz verlieren. Ein guten Schus...

Kennt ihr das auch ! Ihr wollt an einem schönen Sonntag mit euren Liebsten gemeinsam Frühstücken und euer Eierkocher gibt den Geist auf. Tja so ging es mir leider! Aber es gibt ja noch den Topf und da hatte ich immer ein großes Problem und zwar entweder werden meine Eier zu hart oder zu weich. Ich finde es zwar klasse wenn das Eigelb noch leicht flüssig ist aber leider mein Kleiner nicht. Bei Bon Gusto habe ich dann eine Sendung gesehen mit ANNE BURRELL . Ich finde die Sendung klasse und sie gibt sehr gute Tips wie z.B. das mit dem Frühstücksei. Und der Tip ist echt pfiffig und zwar nehmt ihr einfach einen Topf mit passendem Deckel, den ihr erst später braucht. Pickst die gewünschte Anzahl an Eier an, in den Top legen, Wasser darauf geben bis sie bedeckt sind und auf den Herd stellen. Jetzt wartet ihr nur noch darauf das das Wasser blubbert und koch. Dann nehmt ihr den Topf vom Herd, Deckel drauf und GENAU 13 Minuten warten. Kurz abschrecken und fertig ist das optimale Frühstücksei...

Ich probiere zum Mittagessen immer wieder neue Rezepte aus, damit es nicht Langweilig wird. Nach kurzem Stöbern nach einem passenden Rezept, bin ich schnell fündig geworden und das kam dabei raus.  Ich muss aber gestehen das ich etwas bedenken hatte, da Mr. Kuchenstar sonst immer sehr viel Soße braucht zum Mittag aber er war total begeistert und kam zu mir an, dass muss es jetzt öfters geben Zutaten für 4 Personen : 1 kg festkochende Kartoffeln Salz Pfeffer 100g geräucherter durchwachsener Speck 1 Bund Rucola 3-4 Knoblauchzehen 50 g Parmesan (am Stück) 75 g Paniermehl 2 Eier 8 kleine Schnitzel 4-6 El Butter Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. In Salzwasser 15-20 Min. gerade eben gar kochen. Speck fein würfeln. Rucola putzen, waschen, trocken schleudern und grob hacken. Knoblauch schälen. Parmesan reiben und mit Paniermehl in einem tiefen Teller mischen. In einem zweiten Teller Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch trocken tupfen. Schnitz...

Mein Blog Kruemelmausi wurde zwar gehackt und gelöscht aber davon lasse ich mich nicht unterkriegen. Es gab so viele schöne Sachen die ich gebacken habe und ich habe noch so vieles was ich ausprobieren möchte. Meine Nachbackliste wird immer wieder vergrößert! Mr. Kuchenstar kriegt schon immer größere Augen, wenn er draufschaut ;-). Ich habe euch mal Bilderkollagen gemacht wo ihr meine Bilder von meinen Backwerken 2011 sehen könnt und nach und nach werde ich euch meine Standartrezepte wieder verraten die ich sehr viel verwendet habe.

So ich weiß es ist schon etwas zu spät aber auch ich möchte euch zeigen, was es bei unserer Familie zu Silvester alles feines gab. Zum Kaffee trinken habe ich mal Berliner selber gemacht und das ist dabei rausgekommen Die linken Berliner habe ich mit Pflaumenmus gefüllt und mit Puderzucker bestäubt und die rechten habe ich mit Bourbon- Vanille- Pudding gefüllt und mit Puderzuckerglasur, die ich gelb eingefärbt habe verziert. etwa 16 Stück  Hefeteig:   125 ml Milch 100 g Butter oder Margarine 500 g Weizenmehl 1 Pck. Trockenbackhefe 30 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 3 Tropfen  Rum-Aroma  1 gestr. TL Salz 2 Eier  1 Eigelb    Außerdem: Ausbackfett Füllung: Nach Belieben ich habe mich für Pflaumenmus und Vanillepudding entschieden   Vorbereiten: Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen und darin die Butter oder Margarine zerlassen.Außerdem habe ich einen Vanillepudding gekocht und diesen mit Frischhaltefo...