Wo man die Liebe im Essen schmeckt ...

Endlich habe ich wieder etwas Zeit gefunden um zu bloggen. Wie versprochen natürlich die Bilder von dem Azubi- Projekt. So ein ähnliches Tortendesign hatte ich ja schon bei meiner letzten Hochzeitstorte und da war ich mit meiner Baukonstruktion nicht angetan und das wollte ich bei dieser besser machen. Links seht ihr einen Zitronenkuchen und rechts einen Schokokuchen. Den Schokokuchen haben wir (hatte eine Backhilfe bekommen ;-) )mit einer Rocher- Füllung versehen und der Zitronenkuchen hat eine Limetten- Mascarpone- Creme erhalten.  Das ist dabei rausgekommen unten habe ich mit einem Pinsel und grüner Lebensmittelfarbe alle Namen der Azubis geschrieben und mir ist aufgefallen das ich das noch üben muss. Ist nämlich gar nicht so einfach. Das war aber nicht das einzige Projekt was meine Aufmerksamkeit brauchte. Ich wurde außerdem gebeten Cake Pops anzufertigen. Tja und so sah es dann in meinem Backofen aus. Wenn ihr 5 Backformen gezählt habt liegt ihr ...

Da bin ich mal wieder. Natürlich komme ich auch nicht mit leeren Händen. Ich habe euch einige Fotos mitgebracht von Leckereien die ich gebacken habe. Eigentlich wollte ich euch andere Fotos zeigen, da ich ja erwähnt habe, dass ich zwei Anfragen wegen Motivtorten habe. Leider musste ich aber die Motivtorten absagen da es bei uns hier ein paar Krankheitsfälle gab. Aber eine Torte steht diesen Monat noch an genau wie Cake Pops !! So nun aber genug geredet :-) Johannisbeere- Vanille Gugl  Das Rezept habe ich aus dem Buch Feine Kuchenpralinen -Süße Backideen für kleine Gugelhupfe-. Ich muss sagen lecker waren sie aber mir persöhnlich haben die Kerne von den Johannisbeeren gestört.  Gugl Johannisbeere- Vanille 20g Butter und Mehl für die Form 1/2 Vanilleschote 70g Butter 60g Puderzucker 50g Ei 40g Sahne 1 El Rum 1 Tl Vanillepulver ( ich habe 2 Tl Bourbon-Vanille- Zucker genommen) 90g Mehl 60g frische rote Johannisbeeren 1 Spritzer Zitronensaft ...

Wie ihr bestimmt gemerkt habt war es bei mir in der letzten Zeit mal wieder sehr ruhig. Ihr habt bestimmt erwartet das ich euch die Fotos zeige von meiner Verlosungsüberraschung doch leider müsst ihr euch damit gedulten, weil die liebe Heidi sich bei mir noch nicht gemeldet hat. Ich habe mir schon überlegt einen zusätzlichen Gewinner auszulosen aber da bin ich mir noch nicht so sicher. Natürlich war ich nicht untätig in der letzten Zeit. Ich habe mega leckere Pancakes gemacht, Schokobananen, Pitafladen für den Grill und noch so einges mehr und nächsten Monat stehen auch noch extrem viele Cake Pops auf dem Programm und eine zweistöckige Torte für ein Azubiprojekt in meiner Firma. Anfangen tue ich erstmal mit meinen leckeren Pitafladen. Die eignen sich klasse zum Grillen und sind schnell gemacht und einfach nur köstlich. Das Rezept findet ihr übrigens hier . 

So schnell vergeht die Zeit und mein Gewinnspiel ist zu Ende. Ich danke euch für die Teilnahme. Mein Sohnemann hat mal die Ziehung übernommen And the Winner is ... Liebe Heidi ich gratuliere dir recht herzlich. Bitte schreibe mir doch deine Adresse per Mail an Kuchenstar@t-online.de. Ich wünsche euch noch eine schöne Woche. Eure     Natascha

Ich möchte euch einfach mal Danke sagen. 1000 Klicks habe ich mittlerweile schon und ich bin total happy. Natürlich habe ich mir auch eine kleine Überraschung für euch überlegt. Hinterlasst einfach ein Kommentar unter diesen Post bis zum 01.08.2012 15 :00 Uhr und wenn ihr Glück habt bekommt ihr von mir ein kleines Päckchen mit Leckereien. Was genau drin sein wird verrate ich euch nicht :-) Ich wünsche euch eine schöne Woche. Eure     Natascha

Hallöchen meine Lieben. Ich wurde vor kurzem gefragt ob ich nicht eine Torte für das Azubiprojekt in unserer Firma machen würde und ich habe zugesagt. Mir sind natürlich gleich einige Ideen eingefallen und habe diese auf Papier aufgezeichnet. Außerdem habe ich mir überlegt leckere Cake Pops dafür zu machen. Gesagt getan nun stand ich also Sonntag Nachmittag in der Küche und habe 20 Cake Pops für die Azubis zum Probieren gemacht. Und das kam dabei raus  Ein Vanille- Cake Pop mit Frischkäse und weißer Schokolade. Unten drunter ist grüner Zucker und was das für ein Grund hat verrate ich euch ein anderes mal ;-).

Hallo ihr Lieben. Da habe ich euch doch glatt vergessen euch ein Foto von meiner fertigen Hochzeitstorte zu präsentieren aber das hole ich gleich mal nach. Aber erstmal wünsche ich nochmal dem Brautpaar Sina und Patrick alles alles gute und liebe zur Hochzeits und bedanke mich für euer Vertrauen das ich die Hochzeitstorte machen durfte. Die Blumen und das Herz ist aus Blütenpaste. Es waren meine ersten Orchideen und meine ersten Callas die ich gemacht habe. Mit meinen Orchideen finde ich gar nicht mal so schlecht und wenn ich Puder gehabt hätte wären sie vielleicht besser geworden. Bei den Callas muss ich das nächste Mal aufpassen das ich sie dünner ausrolle (die Grundform ist eigentlich bei mir ein Herz gewesen ;-) ). Hier noch ein Foto vom Glaselement von meiner Torte In der Mitte befindet sich normal Zucker, den ich mit Lila Pastenfarbe eingefärbt habe. Eigentlich war alles schön sotiert aber leider ist es beim Transport alles durcheinander gekommen.  ...

Eigentlich wollte ich euch schon gestern Abend posten aber mein Abend war sehr lang und am Abend lassen sich keine gute Fotos schießen. Natürlich war ich an meinem ersten und zweiten Tag nicht ganz untätig. Als aller erstes habe ich natürlich die vier Torten gebacken und zwar Nusskuchen, Marzipankuchen, Wölkchenkuchen und Wunderkuchen.  Durch akuten Platzmangel mussten die Torten in meinem Backofen auf den heutigen Tag warten. Aber ich habe nicht nur gebacken sondern auch schon ein Teil der Zuckerdeko zu machen. Rechts im Bild befinden sich die Rohlinge für die Callas und auf dem Eierkarton befinden sich Blätter und die Innenteile für meine Orchideen. Dazu muss ich aber sagen das ich auf Risiko die Zuckerteile angefertigt habe, da ich noch nie welche gemacht habe.  Tag 2 Heute habe ich die Torten fondanttuglich gemacht, was immer besser bei mir klappt ;-). Wie sagt man so schön Übung macht den Meister.  Nachdem ich die Torten ferti...

So ihr lieben einige habe mich schon nach dem ein oder anderen Lieblingsrezept von mir gefragt und da heute das Wetter einfach nur nass ist und ich eh nicht viel mit meiner Ellenbogenprellung machen kann werd ich heute ein paar meiner Rezepte verraten. Milchfondant (für die Panzertorte) 500g Magermilchpulver (Trockenmilchpulver) 500g Puderzucker ca. 1 Dose gezuckerte Kondensmilch ( z.B. Milchmädchen) Magermilchpulver mit dem Puderzucker vermischen und langsam die Kondensmilch hineinlaufen lassen und gut umrühren. Wenn die Masse knetartig ist aus der Schüsseln holen und so lange kneten bis sie schön glatt ist, wenn es noch klebt einfach noch etwas Puderzucker unterarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln. Ich habe den Fondant morgens gemacht und Mittags damit die Torte gleich eingedeckt. Der Fondant lässt sich schön ausrollen und auch dünn :-).  Das Geburtstagskind war von dem Fondant tierisch begeistern. Er ist zwar nicht so süß wie anderer Fondant aber ich fi...

So ihr Lieben, die erste Hochzeitstorte habe ich gestern erfolgreich ausgeliefert sowie die Tauftorte. Für die Hochzeitstorte hatte ich ein Bild bekommen wie sie Aussehen sollte Original Foto Und das ist MEIN Werk Ich finde ich habe sie ganz gut getroffen. Was anders ist, seht ihr bestimmt auf Anhieb und zwar die Figur oben drauf. Die habe ich vom Brautpaar bekommen und sollte mit eingebunden werden. Außerdem wurde ich auch gefragt ob ich eine Tauftorte zaubern kann. Sie sollte einfach seine ohne viel Schnick Schnack und auch ohne Fondant und mit dem Namen des Taufkindes und das kam dabei raus    Ich habe einen Schokobiskuit gebacken und diesen mit Schokosahne (die ich mit ner Handvoll Schokostreuseln "gepimpt" habe) von Innen und Außen bestrichen. Da ich die Torte nur mit Namen etwas kahl fand, hab ich einfach noch ein kreuz aus Marzipan gemacht. Ich muss euch aber sagen, ich m...

Was soll ich sagen auch heute war ich wieder fleißig und habe an meiner Hochzeitstorte gearbeiten und morgen ist der TAG ! Genau morgen muss ich meine aller erste Hochzeitstorte abgeben und ich bin schon richtig aufgeregt. Und wenn ihr jetzt auf ein Foto wartet muss ich euch leider enttäuschen. Ich habe nämlich keins gemacht, man kann ja nie wissen ob das Brautpaar nicht rein zufällig auf meinen Blog schaut. Auch wenn ich ein Foto hatte von den beiden, wie die Torte aussehen soll  möchte ich sie trotzdem überraschen wie ich sie umgesetzt habe.  Aber morgen zeige ich euch meine beiden Torten nämlich zum ersten die Hochzeitstorten und zum zweiten eine Tauftorte :-) Ich wünsche euch einen schönen Abend und ein wunderschönes Wochenende.

Auch heute war ich wieder fleißig. Ich habe die Tortenplatte fertig gemacht zumindest fast fertig ;-). Ich habe die Torten mit meiner von gestern hergestellten Ganache bestrichen und ich muss sagen, wenn man Rückenschmerzen hat ist das gar nicht so einfach Morgen decke ich sie dann noch mit Fondant ein. Mir fällt grad so auf ich hab euch noch gar nicht die Größen verraten.  Die Untere ist 30 cm groß Die Mittlere 22 cm und die Obere ist 15 cm Außerdem habe ich meinen Fondant für die Torten hergestellt. Angefangen habe ich mit einem Marshmallow Fondant (der war mir aber ehrlich gesagt immer viel zu klebrig und meine Küche sah aus wie sau). Danach habe ich mal ein Rezept gefunden für einen Gelatine- Marshmallow Fondant, der mich auf jeden Fall überzeugt hatte und ich ihn einige Zeit benutzt habe, doch dann habe ich eine Zeit lang keine Marshmallows bei uns bekommen und seid dem benutze ich ein Gelatine Fondant.  Sonst ist er bei mir altweiss wie man ...

Sorry das ich erst jetzt Poste aber ich hatte gestern Abend um 23:00 Uhr keine Kraft mehr zu Posten. Ich war einfach nur geschafft und fix und fertig. Ich glaube ich hätte mir mal besser Urlaub nehmen sollen.  Was hab ich alles gemacht mhhhhhhhhhh. Auf jeden Fall die Torten Fondanttauglich gemacht. Da meine Torten nicht hoch genug aufgegangen sind habe ich die Ränder übereinander gestellt ;-). Dann musste ich natürlich Erdbeeren putzen und zwar fast 2 Kilo und leider muss ich euch gestehen, dass das Foto nicht grade gut rüberkommt. Die Scüssel war nämlich echt richtig groß :-) Und dann habe ich aus 1200g Kuvertüre und 600ml Sahne eine Ganache gemacht und die über Nacht in der Kühlschrank gestellt.  Und der Rest der übrig bleibt wird einfach eingefroren ;-). So heute Abend folgt Teil 3 !

Wie ich euch schon erzählt habe, habe ich diesen Monat zwei Hochzeitszeiten am Start und ich habe mir überlegt euch dran Teil nehmen zu lassen und vielleicht habt ihr ja auch Verbesserungsvorschläge für mich. Meine erste Hochzeitstorte soll am Samstag fertig sein genau wie eine Tauftorte. Das Brautpaar wollte alle drei Etagen die selbe Torte und auch selbe Füllung haben. Entschieden haben sie sich für eine Vanilletorte mit einer Erdbeerfüllung. Ich liebe diesen Vanillekuchen und um ehrlich zu sein benutze ich ihn sehr oft ;-) Auf meiner Einkaufliste standen also 1800g Mehl, 1500g Zucker, 900g Margarine 24 Eier, 750g Saure Sahne, 6 Pck. Backpulver und 24 Pck Vanillesoße zum Kochen. Ich habe jede Etage zwei mal gebacken, dass die Torte auch etwas höher wird und natürlich habe ich auch ein paar Fotos geschossen Da ich die Kuchen Fondanttauglich machen muss habe ich als Form einfach meinen Tortenring genommen der einen Durchmesser von 33 cm hat. Hier erholt sich gr...

Hallo ihr lieben. Ich hab mich ja schon seid längerem nicht mehr hier Blicken lassen aber ich hatte die letzten Wochen echt viel zu tun aber ich habe euch natürlich einige Bilder mitgebracht von meinen letzten Torten.                                                                                                              Torte Nr. 1 hab ich zum Kaffee trinken gemacht Leider habe ich das nicht so ganz hin bekommen mit den Punkten. Eigentlich ...

Es ist mal wieder Muttertag und anstelle meiner Mom einen Blumenstrauß zu kaufen so wie bald jedes Jahr habe ich mich diesmal für etwas komplett anderes entschieden. Ich hab kleine Kuchenpralinen gemacht. Im Moment stehe ich total auf die kleinen Prachtstücke ;-). Meine Mom ist ein absoluter Fan von Marabu Schokolade und darum habe ich für sie Marabu- Gugl gemacht :-) Natürlich sollte meine Schwiegermutter nicht zu kurz kommen ;-) und drum hab ich für sie gleich aus dem Grundteig leckere Kuchenlollis gemacht Als Grundteig habe ich das Wunderrezept genommen  mit Vanillemilch :-) !! Ich wünsche euch allen noch ein schönes Wochenende und einen schönen Muttertag. Eure                    Natascha

Zwei Fotos von meinen Vorbereitungen hab ich euch ja schon gezeigt und natürlich möchte ich euch die komplette Torte nicht vorenthalten und hier kommt sie auch schon Tadaaaaa Na habt ihr die kleinen gelben Kugeln entdeckt?? Genau das sind meine kleinen Bienen :-). Die untere Torte ist ein Vanillerührkuchen mit Saurer Sahne und eine Yoghuretten Ganache. Drum herum habe ich sie mit meiner Lieblingsbuttercreme bestrichen. Die obere Torte ist ein Schokoladenkuchen mit Kirschen und Vanillepudding gefüllt und drum herum mit einer Vollmilch Ganache bestrichen.  Liebe Zoey ich möchte dir nochmals herzlich zu deinem heutigen ersten Geburtstag gratulieren :-D !! Ich wünsche euch ein schönes Wochenende Eure Natascha

Aber ersteinmal möchte ich mich bei euch entschuldigen, dass ich die letzte Zeit nicht viel geblogt habe. Meine Auftragstorte hat sehr viel Zeit und auch Nerven gekostet. Die letzte Zeit sah mein Tagesablauf wie folgt aus : Arbeiten, wenn zu Hause war ich komplett im Mama dasein ( mein Kleiner hatte leider öfters Fieber und war auch schlimm Erkältet und da hieß es immer mehr Mama kuscheln), Hausarbeit und nachdem der Kleine dann im Bett war habe ich mich dann an die Zuckerdeko rangemacht.Zwischendurch habe ich dann aber mal meinen neuen Zuwachs ausprobiert und war echt begeistert und zwar habe ich mir ne kleine Kuchenpralinenform gegönnt ;-) !! Ich habe mich sofort in die kleinen Kuchenpralinen verliebt als ich sie auf einigen Blogs gesehen habe und da ich bei Weltbild zwei Benjamin Blümchen CD`s für mein Sohnemann bestellt habe, sind die Formen und ein Buch auch noch gleich in den Warenkorb gerutscht ! Natürlich musste ich es gleich ausprobieren und das ist dabei rausgekomm...